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本家超えのラーメン二郎インスパイア店はあるのか? 調査6回目『526(こじろう)』

元二郎グループのらーめん526のうまさは格別

グルメ

ラーメン業界における成功のキモのひとつは差別化であり、デカ盛りラーメンで確固たる地位を確立したラーメン二郎。

その派生として多くの二郎インスパイアラーメン店が生まれた。もしかしたらその中に、二郎に匹敵する二郎系ラーメンが埋もれているかもしれない。

 

■二郎に限りなく近い味!

渋谷駅から線路沿いに8分ほど歩くと、黄色い看板に「526」と大きく目立つ看板。「こじろう」と読むこのラーメン店は、もともとは二郎グループだったようだ。

紆余曲折あり526としてオープンしてからは姉妹店を含めて現在5店舗まで拡大。インスパイアラーメン界の中でも、ちょっと変わった経緯がある526。

さっそく店内に入り醤油らーめん(700円・税込み)を購入。全マシマシコールで注文し、待つこと数分。

着丼したラーメンはスープがこぼれるほどタプタプに入っており、表面張力でギリギリ耐えている印象だ。

荒々しく乗せられた野菜と背脂が、なんとも二郎らしい雰囲気。だが、豚(チャーシュー)が確認できない。ここのラーメンは豚なしなのだろうか。

とりあえず、計量してみると2,432g(器あり)とまずまず量。

 

 ■水分を吸って重くなるデロ麺

スープはカネシがキリっと強めに出ているが、それに負けじと背脂吹き出しのフルボディスープが溶け出し、バランスの取れた味。

少しクタ感のある野菜はみずみずしく、やさしい甘さを感じる。アブラとの相性も抜群で、胃袋がもっとくれと鳴りやまない。

麺は加水率高めのデロ麺。食感という食感を殺した仕様だが、二郎系であればこれは正。

時間が経てば経つほど重たなる麺を、スープに浮かぶ液体アブラに潜らせれば、アブラが麺をコーティング。デロっとクニュと、さらに麺が際立つ。

 

■野菜の下に豚を発見!

豚は無いものあきらめかけていたが、食べ進めているうちに豚が2枚姿を現した。きめの細かい肉質で、しっかりと煮込まれて柔らかい。

脂っこくもなく、筋っぽくもなくしっとり食感で「うまい」この一言に尽きる。

最後に再計量すると1,322.5gであったため、具材重量は1,109.5gとしっかり1キロ越え。

 

■評価

今回の評価は

・二郎度 ★★★★

・量 1,109.5g

・総合 ★★★★

5点満点

 

二郎に限りなく近く府中店、JR西口蒲田店のレベルに匹敵するだろう。二郎ほど混雑している様子もなかったため、ジロリアンにとって穴場になそうだ。

【らーめん 526】

場所:東京都渋谷区 猿楽町1-3 竜王ビルIII 1F

定休日:毎週日曜日

 

■インスパイア味ランキング(暫定)

1位:八王子野猿街道店2(本家)

2位:らうめん さぶ郎

3位:らーめん 526

4位:眞久中

5位:ちばから

6位:バリ男 新橋本店 

7位:ビックラーメン 虎ノ門店

・合わせて読みたい→本家超えのラーメン二郎インスパイア店はあるのか? 調査17回目『麺や あかつき』

(取材・文/しらべぇ編集部・ふふふふ

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